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介绍

在1990年代后期，Rich O. Adlof和Frank D. Gunstone教授按字母顺序列出了英语中琐碎的脂肪酸名称。它们还在列表中包括了这些脂肪酸的结构，并指出了其来源。现在，人们感到有必要彻底修改此列表，解释常用的速记符号系统，但从未对其进行正式描述，并且还包括根据IUPAC有机化学命名法的系统名称，尤其是使其成为多种语言。

这已通过两种方式完成。对于日语和俄语，英语名称的翻译已包含在表格中（第2部分，表3）。日本三岛国立国立遗传学研究所的有田正纪教授（Masanori Arita）通过将英语名称抄写成日语文字（片假名，平假名和汉字）来照顾日语名称。圣彼得堡全俄脂肪科学研究所的Maria L. Domoroshchenkova博士通过查找存在的俄罗斯名字来看看俄罗斯的名字。在此，对他们的宝贵贡献表示热烈的感谢。

对于几种西欧语言，我编写了一套转录规则，可以将英语名称转换为本地名称。B. The English verb ‘编译’ 源自拉丁语动词兼容 意味着掠夺或窃，这就是我所做的。因此，这些转录规则使化学家可以得出‘小说’ 以他们自己的语言命名的普通名称，因此享受英语化学家在没有意识到其特权的情况下所享有的便捷交流。

因为转录规则是作为网站发布的，所以在以后可以包含其他语言。因此，如果瑞典人或土耳其人希望通过向同胞提供他们的语言名称来帮助他们，那么他/她可以为我到目前为止所使用的语言所做的事情。查看已经存在的普通名称，查找模式，设计一些临时转换规则，使用现有名称检查这些规则，并确定将哪些现有名称视为异常。

因此，我研究了有关各种语言的琐碎名字列表。 Carmen Dobarganes博士，最近从石油公司退休& 塞维利亚大学脂肪研究所为我提供了西班牙语名称列表，里斯本大学农业学院的Suzana Ferreira-Dias博士提供了葡萄牙语名称列表以及该大学食品科学系的Lanfranco Conte教授乌迪内，看到意大利的名字。另外，他们对我提议的翻译规则进行了评论。对于德语翻译规则，我广泛使用了“种子油脂肪酸” Bertrand Matth博士以pdf格式发送给我的数据库ä我们是Detmold Max Rubner研究所的成员。我非常感谢他们对我的工作所给予的帮助和兴趣；它一直是宝贵的，必不可少的支持。对于草案版本收到的改进意见和建议，我也深表感谢。没有它们，将会有更多的遗漏和键入错误。

脂肪酸的简写

有关脂质的文章通常使用速记符号。就像琐碎的名字一样，它们节省了空间并有助于快速理解。例如，“18:0” （以前为C18：0”）代表硬脂酸，近50年前首次被合法化，但从未扩展到常见的脂肪酸范围（www.jlr.org/content/8/5/523.full.pdf+html）。因此，现在是时候做点什么了，这个琐碎的脂肪酸名称清单提供了一个极好的机会，可以提供一套规则来获得速记符号。实际上，我做了较早的尝试（兵团, Doc. K 330v2, É饮食技术’génieur，巴黎，2013年）基于Adlof和Gunstone如何得出他们的简写形式。

目前的规则包含了几项改进，比尔·克里斯蒂（Bill Christie）博士几乎提出了所有改进。早期版本的速记符号规则中规定的空格已替换为逗号。这样做的好处是，如果名称对于一行来说太长了，必须将其拆分为两个，则现在将在连字符（而不是空格）处将其拆分。因此，当两个部分重新连接时，可以保持连字符。

如果下面列出的规则不够清楚或引起疑问，请查看下面表1中的示例可以提供答案。

除了双键，炔键，羟基，甲基和末端羧基外，脂肪酸还可以包含其他官能团。它们不那么常见，因此是否必须将它们包含在速记规则中是一个未决的问题。由于它们是Adlof和Gunstone使用的原始系统，因此下面将对其进行简短讨论：

脂肪酸的系统名称

化合物的系统名称可以通过应用国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）发布的规则来得出，但实际上，这听起来并不那么简单。在处理列表并尝试获得其系统名称时，我咨询了“种子油脂肪酸” 数据库 由Bertrand Matth博士以pdf格式发送给我ä我们，Max Rubner研究所，Detmold和Chemspider网站，免费的化学数据库 由皇家化学学会负责。通过比较这些数据库中相同化合物的名称，我发现它们对系统化学名称的方法不同。实际上，德国数据库为亚油酸提供了三种替代品：Z，Z-9,12-十八碳二烯酸，Octadeca-9c，12c-二烯二酸和9c，12c-十八碳二烯酸，而Chemspider给出了（9Z，12Z）- 9,12-十八碳二烯酸。另一个网站 还将碳数和构象描述符放在名称的前面：9Z，12Z-octadeca­二烯酸。事实证明，这些名称都不正确。

因此，我查阅了IUPAC术语的荷兰语版本。 E部分（立体化学）有一个示例：（2E,4Z）-Hexa-2,4-dieenzuur显示构象描述符：E（反式） 和Z （顺式）, are in italics and placed at the front of the name with the carbon atom numbers to which the double bond refers before them and that the numbers are repeated before the indication how many double bonds there are; in this example before the ‘?dienoic’. So the correct way turns out to be: (9Z,12Z）-十八烷基-9,12-二烯酸。

在本书的较早页面上，示例：Z）-2-甲基-2-buteenzuur（angelic acid）表明，如果只有一个双键，则碳原子数在构象描述符之前被省略，并在表示链长的名称之前。因此，根据IUPAC规则，油酸变为：（Z）-9-十八碳烯酸。该示例还说明，构象描述符位于系统名称的正前方。这就是我在此网站上原始表格名称的得出方式。

但是，我曾经使用的有关命名法的书被取代了。正如Ursula B博士向我指出的ünzli-Trepp，IUPAC规则在2013年发生了变化：现在单不饱和脂肪酸中的碳原子数在其构象描述符之前不再被忽略，并且不再位于表示链长的名称之前。这种变化使单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸一致。所以‘油酸’ 不再‘(Z）-9-十八碳烯酸’ 但已成为‘(9Z）-十八烷基-9-烯酸’, cf. 的系统名称‘亚油酸’: ‘(9Z,12Z）-十八烷基-9,12-二烯酸’.

因此，我决定更新清单，我非常感谢B博士ünzli很好地编辑了我的努力，同时发现了一些错误。她改变了我‘8,9-亚甲基十七烷酸’ （二氢苹果酸）至‘7-（2-辛基环丙基）­庚酸’，她指出，应按位置增加的顺序列出立体声描述符。所以我的‘(10E,15Z,9R,12R,13R）-三羟基十八烷基-10,15-二烯酸’ （黄花酸）变为（9R,10E,12R,13R,15Z)-9,12,13?trihydroxyoctadeca-10,15?dienoic acid’.

表1中列出的系统名称是所谓的IUPAC首选名称（PIN）。但是，化学文摘（CA）使用了另一种命名系统，因此在美国更为常见。在CA系统中，单不饱和脂肪酸中的位置保留在名称之前，但其前面是构象描述符。因此对于油酸，我们有：

• 旧IUPAC：                          (Z）-9-十八碳烯酸
• 新的IUPAC（PIN）                (9Z）-十八烷基-9-烯酸
• 化学文摘（CA）    (9Z)?9-octa­decenoic acid

IUPAC系统和CA系统之间还有一些其他差异，例如：

• 为了指示二十个原子的链长，IUPAC系统使用‘伊科萨’ 而CA系统使用‘埃科萨
• The CA system uses conjunctive names for a (saturated) hydrocarbon-chain component with a principal group attached to a ring component (less enclosing marks). So ‘alepramic acid’ becomes ‘2-cyclopentene-1-propanoic acid’ in the CA system whereas its PIN is ‘3?(cyclopent-2-en-1-yl)propanoic acid’.
• 在两个系统之间，异源立体异构轴的表达方式也有所不同。 IUPAC系统通过下标指示这一点‘a’ R_a 和S_aCA系统写入的位置R 和S.

两种系统都保留了一些琐碎的名称，例如‘丁酸’, ‘棕榈酸’, ‘己二酸’ 在下面的表1中，将保持其琐碎名称的酸的系统名称放在括号之间：‘（油酸）’.

作者将很高兴了解到此列表的增加或更正，或收到任何一般性评论。